La chipotle salsa tecnica a prurito medio-basso la chipotle

Descrizione

Salsa tecnica piccante ottenuta dal processo di fermentazione lattica per due anni, a temperatura costante, di peperoncino serrano maturo, triturato manualmente. Successivamente il fermento base viene macerato per sei mesi in aceto di mele ECO, insieme a peperoncino morita. Note di degustazione - Salsa molto aromatica, dal sapore intenso e acetico, con una piccantezza medio-bassa. Consistenza e densità quasi liquide. Filtrato. Senza glutine e senza lattosio. Senza conservanti