Bicarbonato sódico 100 grs funcakes

Descrizione

Funcakes ti offre gli ingredienti tecnici migliori per le tue ricette di pasticceria creativa. Il bicarbonato di sodio, noto anche come acido carbonico, bicarbonato di sodio o bicarbonato sódico, è l'agente lievitante ideale per cuocere biscotti, pane (pane di soda) e torte. Durante la cottura reagisce con altri ingredienti e rilascia anidride carbonica, ottenendo così un prodotto lievitato e soffice. Gli ingredienti acidi che provocano questa reazione includono, tra gli altri: acido tartarico, succo di limone, yogurt, siero di burro, cacao, aceto e miele. Il bicarbonato di sodio può essere utilizzato come sostituto della lievitazione in polvere, a patto che nella ricetta siano presenti ingredienti sufficientemente acidi. La maggior parte dei lieviti in polvere contiene bicarbonato di sodio combinato con acido tartarico.