Funcake al carbonato di ammonio 80 gr

Descrizione

Funcakes ti offre i migliori ingredienti tecnici per le tue ricette di pasticceria creativa. Il bicarbonato di ammonio, o semplicemente ammonio, è spesso usato come agente lievitante (agente lievitante) nella cottura dei biscotti. È anche noto come ammoniaca commestibile, sale volatile o bicarbonato di pasticceria. Fornisce una lavorazione esplosiva e veloce per prodotti che vengono cotti in un breve periodo di tempo. Ad esempio è ideale per la preparazione di biscotti sottili e secchi. Non deve essere utilizzato per biscotti e torte. Quando riscaldato, rilascia ammoniaca e anidride carbonica, ma non acqua. Quella mancanza di acqua permette ai biscotti di cuocere più velocemente.