Polvere di meringa 150 g di funcake

Descrizione

Funcakes ti offre i migliori ingredienti tecnici per le tue ricette creative di pasticceria. La polvere di meringa FunCakes è adatta per preparare meringhe, pavlova e crema al burro americana. La polvere è pronta all'uso, basta aggiungere un po' di acqua e zucchero se lo si desidera.Consiglio: Utilizzare sempre un cucchiaio pulito.Data la struttura del prodotto, non è adatto per la preparazione della ghiaccia reale o ghiaccia reale.forno a 120°C (forno ventilato 100°C). Mescolare 14 grammi di polvere di meringa con 125 ml di acqua e 125 grammi di zucchero a velo. Sbattere il composto ad alta velocità fino a ottenere una schiuma bianca. Batti finché non riesci a creare picchi che non cadano. Con una manica mettere le meringhe su una teglia ricoperta di carta da forno e farle asciugare in forno per ca. 1,5 ore. Fate raffreddare le meringhe in forno. Preparazione della Pavlova: Preriscaldate il forno a 120°C (forno ventilato 100°C). Mescolare 14 gr. di polvere con 125 ml di acqua e 120 gr. di zucchero a velo in una ciotola e mescolate con il mixer. Sbattere ad alta velocità fino ad ottenere una schiuma bianca e aggiungere gradualmente il resto dello zucchero. Sbatti fino a quando non riesci a fare dei picchi e non cadono. È molto rigido e resistente. Coprite la teglia con carta da forno e adagiatevi sopra il composto. Premere leggermente con il lato convesso del cucchiaio. Il composto deve avere un diametro di ca. 20 cm Asciugare la meringa in forno per ca. 2 ore e lasciate raffreddare in forno. Montare 250 ml di panna con 2 cucchiai di zucchero a velo e panna soda. Coprire con la crema. Per un effetto "ghiaccio" potete ricoprirli di zucchero. Decorare la pavlova con frutta fresca.Preparazione American Buttercream: Mescolare 190 grammi di crisco con 7 cucchiaini (35 grammi) di acqua, aggiungere 450 grammi di zucchero a velo e 15 grammi di polvere di meringa e mescolare. Aggiungere 4 cucchiaini (20 grammi) di acqua e mescolare.